红烧鸡腿 材料：鸡腿、生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶、盐。 做法： 1) 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，便于入味。 2) 生姜切片，大葱切段。 3) 锅中放油，放入生姜片、大葱段炒香。 4) 加入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，呈红色。 5) 放入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面都裹上糖色。 6) 倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。 7) 加入八角、香叶，倒入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 8) 炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠，加盐调味即可。
蜜汁鸡腿 材料：鸡腿、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、生姜、大葱、盐。 做法： 1) 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，便于入味。 2) 生姜切片，大葱切段。 3) 锅中放油，放入生姜片、大葱段炒香。 4) 加入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面都裹上油。 5) 倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。 6) 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 7) 炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠，加入蜂蜜和盐调味，翻炒均匀即可。
可乐鸡腿 材料：鸡腿、可乐、生抽、老抽、料酒、生姜、大葱、盐。 做法： 1) 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，便于入味。 2) 生姜切片，大葱切段。 3) 锅中放油，放入生姜片、大葱段炒香。 4) 加入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面都裹上油。 5) 倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。 6) 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 7) 炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠，加入可乐和盐调味，翻炒均匀即可。
咖喱鸡腿 材料：鸡腿、咖喱块、土豆、胡萝卜、洋葱、水淀粉、盐。 做法： 1) 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，便于入味。 2) 土豆去皮切块，胡萝卜切块，洋葱切丝。 3) 锅中放油，放入洋葱丝炒香。 4) 加入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面都裹上油。 5) 加入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀。 6) 加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 7) 当土豆和胡萝卜熟透时，加入咖喱块和盐调味，搅拌均匀。 8) 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
