羊汤大饼是一道具有浓厚地方特色的美食，主要原料是羊肉和面粉。下面是羊汤大饼的做法：
所需材料：
- 羊肉500克
- 面粉500克
- 酵母粉5克
- 温水适量
- 葱、姜、香菜、花椒、八角、香叶、盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水。
- 锅中加水烧开，放入羊肉焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜炒香，再加入花椒、八角、香叶炒香。
- 加入焯水后的羊肉，翻炒均匀，加入料酒去腥。
- 加入生抽、白胡椒粉、盐调味，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，至羊肉熟烂。
- 羊肉炖煮的过程中，准备面饼的面团。将面粉、酵母粉、温水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1小时左右。
- 发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成薄饼。
- 烧热平底锅，放入面饼，小火慢煎至两面金黄。
- 将炖好的羊肉捞出，剁碎，放入面饼中，舀入热羊汤，撒上葱花、香菜即可。
