潮汕发粿是一道具有潮汕特色的传统美食，以其独特的口感和丰富的馅料而受到人们的喜爱。下面是潮汕发粿的做法：
材料：
- 粘米粉：200克
- 水：适量
- 糖：50克
- 油：适量
- 馅料：可以根据个人喜好选择，如红豆沙、花生、椰丝等
步骤：
将粘米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。注意不要一次性加入过多的水，以免太稀。
在锅中加入适量的油，烧热后，将糖加入锅中，小火慢慢炒化，炒至糖变成红色的糖浆。
将糖浆倒入粘米粉糊中，搅拌均匀，使糖浆充分融入粘米粉糊中。
将搅拌好的粘米粉糊倒入蒸盘中，铺平，厚度约为1-2厘米。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到发粿熟透。
在发粿熟透后，取出晾凉，然后切成适当大小的块状。
准备馅料，可以选择红豆沙、花生、椰丝等，将其均匀地铺在切好的发粿上。
最后，将铺好馅料的发粿放入蒸锅中，再次蒸约10分钟，让馅料更加熟透。
蒸好后，取出发粿，晾凉后即可食用。
