琉璃丸子是一道美味的中式菜肴，下面是一份简单的琉璃丸子做法视频教程：
准备材料：猪肉末500克，生姜适量，大葱适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量，水适量。
将猪肉末放入一个大碗中，加入切好的姜末和葱花。
加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，使肉馅变得更加细腻。
将搅拌好的肉馅分成若干份，用手搓成圆形的小丸子。
烧一锅热水，将丸子放入锅中，用中小火煮至丸子浮起来。
捞出煮熟的丸子，沥干水分备用。
另起一锅，加入适量的油，油热后将煮熟的丸子放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
煎好的丸子捞出，放入盘中，即可食用。
