鲜族小菜是一道以蔬菜、肉类和海鲜为主要原料的传统韩国菜肴。以下是鲜族小菜的制作方法：
所需材料：
- 萝卜干 100克
- 黄瓜 1根
- 大葱 1根
- 蒜末 2勺
- 辣椒粉 1勺
- 白糖 1勺
- 酱油 2勺
- 芝麻油 1勺
- 盐适量
- 牛肉或猪肉片适量
- 虾仁适量
步骤： 1.将萝卜干切成小块，用开水浸泡30分钟至软化。 2.黄瓜切成细丝，大葱切成葱花备用。 3.将牛肉或猪肉片用盐和酱油腌制15分钟。 4.热锅凉油，加入蒜末和辣椒粉煸炒出香味。 5.加入腌制好的肉片煸炒至变色。 6.加入虾仁煸炒至熟透。 7.加入泡软的萝卜干翻炒均匀。 8.加入黄瓜丝和葱花继续翻炒。 9.加入白糖、酱油和芝麻油调味，翻炒均匀即可。
鲜族小菜口感清爽，味道鲜美，适合夏季食用。可以根据个人口味调整辣度和咸淡程度。
