燕子肉是一种非常美味的食材，可以用来制作各种菜肴。以下是一种简单的燕子肉做法：
材料：
- 燕子肉500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将燕子肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽酱油和水淀粉腌制10分钟。
- 生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
- 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片、大葱段和大蒜末翻炒出香味。
- 加入腌制好的燕子肉，用中火快速翻炒至变色。
- 加入蚝油、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀，让燕子肉充分吸收调料的味道。
- 最后加入一些水淀粉勾芡，使菜肴更加美观可口。
- 炒匀后，出锅装盘即可。
