鸭血是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、钙等矿物质。对于儿童来说，适量食用鸭血有助于促进生长发育。下面是一种简单的鸭血儿童做法：
材料：
- 鸭血 200克
- 豆芽 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤：
准备食材：鸭血切成薄片，豆芽洗净，青椒和红椒切成丝，葱切成段，姜切成末，蒜切成末。
烧一锅热水，将鸭血片放入锅中焯水，捞出备用。这一步可以去除鸭血中的腥味。
烧一锅热水，将豆芽放入锅中焯水，捞出备用。
烧一锅热水，将青椒和红椒丝放入锅中焯水，捞出备用。
烧一锅热油，放入葱段、姜末和蒜末炒香。
加入焯水过的鸭血片，翻炒均匀。
加入生抽和蚝油，翻炒均匀，让鸭血充分吸收调料的味道。
加入焯水过的豆芽、青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
翻炒均匀后，关火，盖上锅盖焖一会儿，让菜肴更入味。
