材料：
- 饼皮：250克面粉、125克无盐黄油、4个蛋黄、适量冷水
- 馅料：500克奶酪、2个全蛋、1个蛋黄、1/2杯面粉、1/4杯牛奶、适量盐和黑胡椒粉
步骤：
- 将面粉倒入一个大碗中，加入切成小块的黄油。用手指将黄油与面粉搓擦，直到混合物看起来像粗面包屑。
- 添加蛋黄和一些冷水，用手揉成面团。如果面团太干，可以再添加一些水。将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。
- 预热烤箱至180°C。
- 在工作台上撒上一些面粉，将面团擀成约3毫米厚的薄片。使用饼干切割器或杯子，将面团切成圆形或方形的饼皮。
- 将饼皮放在烤盘上，用叉子在饼皮上刺孔，以防止饼皮鼓起。
- 在一个小碗中，将奶酪、全蛋、蛋黄、面粉、牛奶、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。
- 将奶酪混合物舀到每个饼皮上，注意不要舀太多，以免溢出。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，或者直到饼皮呈金***且奶酪混合物完全凝固。
- 取出烤盘，让乳酪饼稍微冷却一下，然后即可享用。
