夺命洋芋是一道以土豆为主要食材的美食，其特点是口感鲜美、色香味俱佳。下面是夺命洋芋的做法：
所需材料：
- 土豆2个（中等大小）
- 葱1根
- 大蒜3瓣
- 干辣椒适量
- 香菜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
准备材料：土豆去皮切成块，葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。
烧一锅热水，将土豆块放入锅中焯水，大约2-3分钟，捞出备用。这一步可以去除土豆表面的淀粉，使炒出来的土豆更加美味。
烧一锅热油，油热后加入花椒粉，炒出香味。然后加入干辣椒段，翻炒均匀，再加入葱段和大蒜末，继续翻炒。
当葱蒜炒至微黄时，加入焯好水的土豆块，翻炒均匀。此时可以加入适量的生抽、老抽、盐和白糖调味，根据个人口味调整。
翻炒均匀后，盖上锅盖，转中小火焖煮5-8分钟，让土豆充分吸收调料的味道。期间可以适当翻动，防止糊锅。
焖煮至土豆熟透，汤汁浓稠时，撒上香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
将炒好的夺命洋芋盛入盘中，趁热享用。这道菜色香味俱佳，辣中带麻，非常下饭。
