蕃茄豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法如下：
所需材料：
- 豆腐：300克
- 蕃茄：2个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 油：适量
步骤：
准备食材：豆腐切成1厘米厚的片，蕃茄切成小块，葱切成葱花，姜切成末，大蒜切成末。
烧一锅热水，将豆腐片放入锅中焯水，煮至豆腐变白捞出备用。这一步可以去除豆腐的腥味，使豆腐更加嫩滑。
烧一锅热油，放入葱姜蒜末炒香。
加入蕃茄块，翻炒均匀，炒至蕃茄软熟出汁。
倒入生抽和蚝油，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
将焯水后的豆腐片放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收蕃茄的味道。
最后加入水淀粉勾芡，使菜肴更加美味可口。
出锅前撒上葱花，即可装盘享用。
