香菇鸡肉包是一道美味可口的中式点心，制作过程相对简单。以下是香菇鸡肉包的做法：
所需材料：
- 面粉500克
- 酵母粉5克
- 温水适量
- 鸡肉200克
- 香菇10个
- 葱姜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
- 香油适量
- 面皮薄脆适量（可选）
步骤：
- 将酵母粉加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。
- 将酵母水倒入面粉中，搅拌成面团，然后揉搓至表面光滑。盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
- 鸡肉切成细丝，香菇洗净去蒂，切成薄片。葱姜切末备用。
- 烧热锅，加入适量油，放入葱姜末炒香，然后加入鸡肉丝翻炒至变色。
- 加入香菇片，继续翻炒均匀。然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味，炒匀后加入适量水，炖煮10分钟，让鸡肉和香菇充分入味。最后加入香油，翻炒均匀，关火备用。
- 发酵好的面团揉搓几下，排出气泡。然后将面团分成若干小份，擀成圆形面皮。
- 将香菇鸡肉馅放在面皮中央，包好捏紧口子。将所有包子包好后，放在蒸笼里，再次发酵15分钟。
- 蒸锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，用中火蒸15分钟即可。蒸好后稍微放置一下，让包子更松软。
- 出锅前可以在包子表面刷一层薄薄的香油，增加光泽和口感。也可以根据个人口味在包子底部放上一片面皮薄脆，增加口感层次。
