油炸洋芋是一道美味的小吃，制作简单，口感香脆。以下是油炸洋芋的做法：
所需材料：
- 洋芋2个
- 面粉适量
- 水适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
- 准备洋芋，洗净后去皮，切成大小适中的块状。
- 将切好的洋芋块放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制约10分钟，使洋芋出水。
- 将腌制好的洋芋块捞出，用厨房纸巾擦去多余的水分。
- 在一个干净的盘子里，倒入适量的面粉，将洋芋块逐个裹上面粉。
- 在另一个碗里，倒入适量的水，搅拌成稀薄的水淀粉。
- 将裹好面粉的洋芋块逐个蘸上水淀粉，使其表面均匀地粘上一层薄薄的水淀粉。
- 在锅中倒入足够的油，烧至五六成热，将裹好水淀粉的洋芋块逐个放入锅中，用中小火炸至金***。注意不要一次放入太多洋芋块，以免粘连在一起。
- 将炸好的洋芋块捞出，放在厨房纸巾上，吸去多余的油。
- 最后撒上适量的盐，即可食用。
