意大利番茄汤是一道非常受欢迎的传统意大利菜肴，它的特点是酸甜可口，营养丰富。以下是制作意大利番茄汤的步骤：
所需材料：
- 番茄：4个（中等大小）
- 洋葱：1个（中等大小）
- 大蒜：2瓣
- 橄榄油：2汤匙
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
- 干罗勒：1茶匙
- 干牛至：1茶匙
- 干百里香：1茶匙
- 鸡肉高汤或蔬菜高汤：4杯
- 面包丁：1/2杯
- 帕尔马奶酪：适量（可选）
步骤：
- 将番茄切成四等份，去掉茎部。洋葱和大蒜切成薄片。
- 在一个大锅中，加入橄榄油，加热至中火。将洋葱和大蒜放入锅中，翻炒至洋葱变透明，大蒜变香。
- 将切好的番茄放入锅中，继续翻炒，直到番茄软烂，释放出汁液。这个过程大约需要10-15分钟。
- 当番茄软烂时，加入干罗勒、干牛至和干百里香。继续翻炒，让香料充分融入番茄中。
- 倒入鸡肉高汤或蔬菜高汤，加盖，转小火煮沸。然后降低火力，让汤慢慢炖煮约30分钟，以便更好地提取番茄的味道。
- 在此期间，可以将面包丁放入烤箱中烤至金***。也可以使用现成的面包丁。
- 30分钟后，用搅拌机将汤搅拌成细腻的质地。如果喜欢有口感的汤，可以省略这一步。
- 将汤倒回锅中，加入适量的盐和黑胡椒调味。根据个人口味，可以加入更多的香料。
- 最后，将烤好的面包丁撒在汤上，撒上一些帕尔马奶酪（如果使用）。将汤加热至微热，即可享用。
