杯子蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，制作起来也非常简单。以下是一个简单的杯子蛋糕做法：
所需材料：
- 低筋面粉 - 100克
- 细砂糖 - 100克
- 鸡蛋 - 2个
- 牛奶 - 50毫升
- 植物油 - 30毫升
- 香草精 - 1茶匙（可选）
- 泡打粉 - 1茶匙
- 盐 - 1/4茶匙
- 奶油霜或果酱等装饰（可选）
步骤：
- 预热烤箱至180摄氏度（350华氏度）。
- 在一个搅拌碗中，将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，直到糖完全溶解。
- 加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。
- 在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 将干料慢慢加入鸡蛋糖混合物中，边加边搅拌，直到所有干料都加入进去，但不要过度搅拌。
- 将面糊倒入纸杯蛋糕模具中，每个模具约填充2/3的容量。
- 将纸杯蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到插入牙签可以干净地拔出。
- 取出烤好的杯子蛋糕，放在烤架上稍微冷却，然后脱模。
- 你可以选择在杯子蛋糕上涂抹奶油霜或果酱等装饰，也可以直接享用。
