圆饼干是一种非常受欢迎的甜点，制作起来也相对简单。以下是制作圆饼干的基本步骤：
所需材料：
- 面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 香草精：适量（可选）
- 泡打粉：1茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 巧克力豆或其他配料（可选）
步骤：
将黄油切成小块，放入一个大碗中。用搅拌器将黄油搅拌至顺滑，然后加入糖粉，继续搅拌至混合均匀。
在另一个碗中，将鸡蛋打散，然后倒入黄油糖粉混合物中，搅拌均匀。
将面粉、泡打粉和盐过筛，然后加入黄油糖粉蛋液中。用橡皮刮刀或手指将面粉和黄油糖粉蛋液混合均匀，直到形成一个松散的面团。如果喜欢香草味，可以在这一步加入香草精。
如果需要添加巧克力豆或其他配料，现在可以将其加入面团中，用手轻轻揉匀。
将面团放在冰箱中冷藏约30分钟，使其更易于操作。
预热烤箱至180摄氏度（350华氏度）。
将冷藏的面团取出，分成若干小块。每块面团可以用手掌轻轻压平，然后用饼干模具切出形状。如果没有饼干模具，可以直接用手指捏成圆形饼干。
将饼干放在烤盘上，保持一定的间距，以免烘烤时粘连在一起。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或者直到饼干边缘呈金***。注意观察饼干的颜色，以免烤焦。
将烤好的饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。当饼干完全冷却后，可以装入密封罐保存。
