材料： 鸡腿肉500克，葱姜蒜适量，干辣椒2-3个，花椒10粒左右，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，糖适量，水淀粉适量。
做法：
- 鸡腿肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽腌制15分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 干辣椒剪成小段，花椒备好。
- 锅中加油烧热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入鸡肉煸炒至变色。
- 倒入适量的水，加盐、糖煮开后转小火焖煮20分钟左右。
- 加入干辣椒和花椒继续翻炒至香味出来。
- 用水淀粉勾芡即可出锅。
温馨提示：
- 鸡肉要提前腌制一下，这样更入味。
- 干辣椒和花椒可以根据个人口味加减。
- 煮鸡肉的时候可以加一些姜片去腥。
