韩国西葫芦炒肉的做法如下：
材料：
- 西葫芦2根
- 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 盐适量
- 糖1/2茶匙
- 油适量
做法：
- 将猪肉切成薄片，用生抽酱油、蚝油、白胡椒粉、盐和糖腌制10分钟。
- 西葫芦洗净，去皮，切成薄片。大葱切段，大蒜切末。
- 烧热锅，加入适量油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入大蒜末炒香，再加入大葱段翻炒。
- 加入西葫芦片，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让西葫芦变软。
- 加入炒好的猪肉片，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
