狗鱼饺子是一道美味的中式菜肴，以狗鱼肉为主要食材，搭配蔬菜和调料制作而成。以下是狗鱼饺子的做法：
所需材料：
- 狗鱼肉500克
- 猪肉馅200克
- 韭菜200克
- 鸡蛋1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将狗鱼肉去骨、去皮，切成小块，用刀剁成肉茸。将剁好的狗鱼肉放入碗中，加入切好的生姜末、葱花、鸡蛋、食盐、生抽、香油、胡椒粉、鸡精和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将韭菜洗净，切成小段。将腌制好的狗鱼肉与猪肉馅混合均匀，再加入切好的韭菜段，搅拌均匀。
- 取一张饺子皮，放入适量的馅料，捏紧边缘，包成饺子形状。将所有的饺子包好备用。
- 烧一锅热水，下入饺子，煮至饺子浮起，捞出备用。
- 另起锅，加入适量的食用油，放入切好的生姜末、葱花炒香，然后加入适量的生抽、食盐、胡椒粉和水淀粉，煮沸后倒入煮好的饺子，翻炒均匀，让饺子裹上酱汁即可出锅。
狗鱼饺子做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
