煲仔饭是一道广东特色的传统美食，以其香浓的米饭和丰富的配料而闻名。以下是煲仔饭的传统做法：
准备食材：大米、水、鸡肉、腊肠、蘑菇、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、生粉、葱、姜、蒜。
将大米提前浸泡30分钟，然后将水倒掉，加入足够的水煮熟。煮好的米饭要稍微干一点，这样更容易入味。
鸡肉切成小块，用生抽、老抽、蚝油、糖、盐、生粉腌制20分钟。
腊肠切片，蘑菇洗净切片，葱切段，姜切片，蒜切末。
在煲仔锅底部铺上一层葱段，然后放入腌制好的鸡肉块。
在鸡肉上面铺上腊肠片和蘑菇片，撒上姜片和蒜末。
将煮好的米饭倒入煲仔锅中，压实，使米饭与配料紧密结合。
盖上锅盖，用中小火焖煮10-15分钟，让米饭充分吸收配料的香味。
最后撒上葱花，即可出锅享用。
煲仔饭的传统做法就是这样，可以根据个人口味添加其他喜欢的配料，如虾仁、鱼片等。
