担担面是一道具有四川特色的面食，以其麻辣鲜香的口感而受到人们的喜爱。下面是担担面面条的做法：
所需材料：
- 面粉：500克
- 水：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香醋：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 芝麻酱：适量
- 花生酱：适量
- 猪肉末：适量
- 豆芽：适量
- 青菜：适量
- 鸡蛋：适量（可选）
步骤：
- 将面粉倒入盆中，加入适量的水和盐，搅拌成面团。揉搓至表面光滑，盖上湿布醒发30分钟。
- 醒发好的面团擀成薄片，切成细条。撒上一些干面粉，防止粘连。
- 锅中烧水，水开后下入面条，煮至面条熟透捞出，过凉水，沥干水分备用。
- 准备调料：辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、香醋、葱花、蒜末、芝麻酱、花生酱等。可以根据个人口味调整比例。
- 锅中烧热油，放入猪肉末炒至变色，加入豆芽、青菜翻炒均匀，捞出备用。
- 另起锅，加入适量的油，打入鸡蛋炒散，倒入炒好的蔬菜和肉末，加入调料翻炒均匀。
- 将炒好的肉末和蔬菜倒在煮好的面条上，淋上调好的酱汁，撒上葱花即可。
