湖南烧卖是一道具有湖南特色的传统美食，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。下面是湖南烧卖的做法：
所需材料：
- 猪肉馅：500克
- 虫草花：适量
- 香菇：适量
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 烧卖皮：适量（可以在超市购买现成的）
做法：
- 将虫草花提前泡发，香菇洗净切片，青葱切末备用。
- 将猪肉馅放入一个大碗中，加入虫草花、香菇片、青葱末、姜末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 取一张烧卖皮，放在手心，用筷子挑一点肉馅放在烧卖皮的中央。
- 然后将烧卖皮的边缘向上捏紧，形成一个褶皱，依次将烧卖皮的边缘全部捏紧，形成一个类似花朵的形状。
- 将包好的烧卖摆放在蒸笼中，保持一定的间距，以免粘连。
- 锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟即可。
- 蒸好后，取出烧卖，放入盘中，可以根据个人口味搭配蒜泥、醋等调料食用。
