冬瓜烧鸭是一道美味可口的家常菜，其特点是鸭肉鲜嫩，冬瓜爽口，营养丰富。下面是冬瓜烧鸭的做法：
所需材料：
- 鸭子1只（约1.5千克）
- 冬瓜500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油2汤匙
- 老抽酱油1汤匙
- 料酒2汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 水适量
- 油适量
步骤：
- 将鸭子洗净，剁成块，用料酒、生抽酱油腌制20分钟。
- 冬瓜去皮去籽，切成大块。生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
- 烧一锅热水，将鸭块焯水去腥，捞出备用。
- 烧一锅热油，放入生姜片、大葱段、大蒜末炒香。
- 加入鸭块，翻炒至表面微黄。
- 倒入生抽酱油、老抽酱油、料酒、白糖，翻炒均匀，让鸭块上色。
- 倒入足够的水，没过鸭块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
- 当鸭肉快炖熟时，加入冬瓜块，继续炖煮至冬瓜变软。
- 根据个人口味加入适量的盐调味，炖煮几分钟即可出锅。
冬瓜烧鸭做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
