苦撒（Kushari）是一道起源于埃及的美食，主要由米饭、鹰嘴豆泥、炸洋葱和柠檬汁等食材制成。以下是制作苦撒的一种常见方法：
所需材料：
- 米饭 - 2杯
- 鹰嘴豆 - 1杯
- 油 - 用于炸洋葱和煮鹰嘴豆
- 洋葱 - 2个，切成薄片
- 大蒜 - 2瓣，切碎
- 柠檬 - 1个，榨汁
- 盐 - 适量
- 胡椒粉 - 适量
- 香菜 - 适量，切碎（可选）
步骤：
- 将鹰嘴豆提前浸泡一晚，然后将其煮熟。将煮熟的鹰嘴豆捞出，沥干水分，备用。
- 在锅中加入适量的油，将洋葱片炸至金***，捞出备用。同样的方法炸大蒜片，捞出备用。
- 在另一个锅中加入适量的油，将米饭炒至微***，然后加入鹰嘴豆、炸洋葱片、炸大蒜片、柠檬汁、盐和胡椒粉。将所有食材混合均匀，继续翻炒几分钟，直到米饭和鹰嘴豆完全熟透。
- 如果喜欢，可以在上面撒上一些切碎的香菜作为装饰。
- 苦撒可以热吃也可以凉吃，搭配沙拉或者酸奶一起食用更加美味。
