儿童蔬菜面是一道营养丰富、色彩鲜艳的面食,适合儿童食用。以下是制作儿童蔬菜面的步骤:
所需材料:
- 面粉200克
- 菠菜汁(或其他蔬菜汁)100毫升
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 蔬菜丁(如胡萝卜、西兰花、玉米粒等)适量
- 橄榄油适量
步骤:
准备菠菜汁:将新鲜菠菜洗净,放入搅拌机中搅拌成泥状,然后用过滤网过滤出菠菜汁。如果没有菠菜,可以使用其他蔬菜汁,如胡萝卜汁、南瓜汁等。
和面:将面粉倒入一个大碗中,加入菠菜汁、鸡蛋和适量的盐,用筷子搅拌均匀,然后用手揉成一个光滑的面团。如果面团太干,可以适量加入一些水;如果太湿,可以加入一些面粉。揉好的面团盖上湿布,醒发10-15分钟。
制作蔬菜丁:将胡萝卜、西兰花、玉米粒等蔬菜切成小丁备用。
擀面:将醒发好的面团分成若干小剂子,用擀面杖将每个小剂子擀成薄片。可以根据孩子的喜好选择不同的厚度。
煮面:烧一锅热水,将擀好的面片放入锅中,用筷子轻轻搅动,防止粘连。煮至面片熟透,捞出备用。
炒蔬菜丁:在锅中加入适量的橄榄油,将切好的蔬菜丁放入锅中翻炒,炒至蔬菜丁熟透,加入适量的盐调味。
拌面:将煮熟的面片和炒好的蔬菜丁混合在一起,搅拌均匀即可。也可以根据孩子的口味添加一些调料,如酱油、醋等。