葱油淋鸡是一道美味的家常菜,制作简单,口感鲜美。下面是葱油淋鸡的做法:
所需材料:
- 鸡腿肉500克
- 大葱2根
- 生姜1小块
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油2汤匙
- 老抽酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
- 将鸡腿洗净,剁成块,用料酒、生抽酱油、盐、胡椒粉腌制20分钟。
- 大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用。
- 烧一锅热水,将腌制好的鸡块放入锅中焯水,捞出备用。
- 锅中加入适量的食用油,油热后加入姜片、蒜末炒香。
- 加入大葱段翻炒均匀,炒至葱段变软。
- 将焯水后的鸡块放入锅中,加入生抽酱油、老抽酱油、白糖翻炒均匀,让鸡块充分吸收调料的味道。
- 加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮10-15分钟,让鸡块熟透入味。
- 最后加入水淀粉勾芡,收汁,翻炒均匀即可出锅。
葱油淋鸡做法完成,可以趁热享用。这道菜色香味俱佳,鸡肉鲜嫩多汁,葱香浓郁,非常下饭。