黄瓜面筋是一道简单又美味的家常菜,下面是制作黄瓜面筋的做法:
所需材料:
- 面筋:200克
- 黄瓜:1根
- 大蒜:3瓣
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1汤匙
- 蚝油:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 香醋:1汤匙
- 辣椒油:适量(可选)
- 芝麻油:适量(可选)
- 葱花:适量(可选)
步骤:
- 将面筋切成薄片,黄瓜去皮切成片,大蒜切末备用。
- 烧一锅热水,将面筋片放入锅中焯水,煮至面筋变软捞出备用。
- 取一个碗,加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、香醋、辣椒油和芝麻油,搅拌均匀制成调料汁。
- 烧一锅热油,将大蒜末炒香,然后加入黄瓜片翻炒均匀。
- 当黄瓜片炒至断生时,加入焯好水的面筋片,翻炒均匀。
- 倒入调好的料汁,继续翻炒均匀,让面筋和黄瓜充分吸收调料的味道。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。