福建炒面线是一道具有福建特色的美食,以其独特的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。下面是福建炒面线的做法:
所需材料:
- 面线:200克
- 猪肉:100克
- 虾仁:50克
- 鱼丸:50克
- 蔬菜(如豆芽、青菜等):适量
- 葱:1根
- 蒜:3瓣
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法:
准备食材:将猪肉切成薄片,虾仁去壳洗净,鱼丸切片,蔬菜洗净备用。葱切段,蒜切末。
煮面线:将面线放入沸水中煮熟,捞出后过冷水,沥干水分备用。
炒肉片:锅中加入适量的食用油,油热后加入葱段和蒜末炒香,然后加入猪肉片翻炒至变色。
加入虾仁和鱼丸:将虾仁和鱼丸加入锅中,翻炒均匀。
加入蔬菜:将蔬菜加入锅中,翻炒均匀。
调味:加入适量的生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉,翻炒均匀,使所有食材充分吸收调料的味道。
加入面线:将煮好的面线加入锅中,翻炒均匀,让面线充分吸收锅中的汤汁。
出锅:炒至面线熟透,汤汁收干,即可出锅装盘。