白糖丸子是一道传统的中式甜品,制作简单、口感香甜。下面是一份常见的白糖丸子做法:
所需材料:
- 糯米粉200克
- 白糖100克
- 温水适量
- 油适量(用于炸制)
步骤:
- 将糯米粉倒入一个大碗中,加入适量的温水,搅拌成均匀的面团。如果面团太干,可以再加入一些水;如果太湿,可以再加入一些糯米粉。揉搓至面团光滑有弹性即可。
- 将揉好的面团分成小块,每个小块约5克左右。用手掌搓成圆形的小球状。
- 在锅中倒入足够的油,加热至五六成热。将小球放入锅中,用小火慢慢炸制。注意不要炸过头,否则会变成硬块。当小球变成金***时即可捞出沥油备用。
- 另起一锅,加入适量的水和白糖,煮开后转小火慢慢熬煮,直到糖浆变得浓稠透明为止。
- 将炸好的小球放入糖浆中,轻轻翻炒均匀,让每个小球都沾满糖浆。然后关火,盖上盖子焖一会儿,让小球充分吸收糖浆的味道。
- 最后将焖好的白糖丸子装盘即可享用。