桂鱼炖汤是一道美味的汤品，具有滋补养身的功效。以下是桂鱼炖汤的做法：
所需材料：
- 桂鱼1条（约500克）
- 生姜3片
- 葱2根
- 枸杞10克
- 红枣10颗
- 黄酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
准备材料：将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；生姜切片；葱切段；枸杞和红枣提前泡发。
烧一锅热水，将桂鱼放入锅中焯水，去除血水和腥味。捞出备用。
烧一锅热水，加入生姜片、葱段、黄酒，将焯水后的桂鱼放入锅中，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
炖煮过程中，将枸杞和红枣洗净，去掉枣核。
10分钟后，将枸杞和红枣放入锅中，继续炖煮10分钟。
最后，加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。
将桂鱼炖汤倒入碗中，即可食用。
