龙虾烧土豆是一道美味的海鲜菜肴,下面是制作这道菜的详细步骤:
所需材料:
- 龙虾2只(约1.5公斤)
- 土豆2个
- 大葱1根
- 生姜1块
- 大蒜4瓣
- 干辣椒适量
- 香菜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量
步骤:
准备食材:将龙虾洗净,剪去虾须、虾脚和虾钳上的尖刺;土豆去皮切块,大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段,香菜切碎。
烧一锅热水,将龙虾放入锅中焯水,加入一些料酒去腥。焯水大约1-2分钟,捞出备用。
烧一锅热油,放入生姜片、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。
加入焯水过的龙虾,翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒、适量的盐和糖调味,炒匀后盖上锅盖,中小火焖煮5分钟。
打开锅盖,加入土豆块,继续焖煮5分钟,让土豆充分吸收龙虾的味道。
加入大葱段,翻炒均匀,再焖煮2-3分钟,让大葱熟透。
最后撒上香菜碎,翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的龙虾烧土豆就完成了,可以趁热享用。