当归狗肉是一道具有滋补作用的汤品,主要原料是狗肉和当归。以下是当归狗肉的做法:
所需材料:
- 狗肉500克
- 当归30克
- 生姜30克
- 大葱30克
- 料酒适量
- 食盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
准备食材:将狗肉洗净,切成块;当归、生姜、大葱分别洗净备用。
焯水:将切好的狗肉放入锅中,加入足够的水,大火烧开,撇去浮沫,捞出狗肉备用。
炖煮:将焯好水的狗肉放入砂锅中,加入当归、生姜、大葱,再加入适量的料酒、食盐、胡椒粉,倒入足够的水,水量要没过狗肉。
大火烧开后,转小火慢慢炖煮,炖至狗肉熟透,肉质变软。这个过程大约需要1-2小时,期间可以适时尝一下味道,根据个人口味适当调整盐分。
炖好后,将当归狗肉盛入碗中,即可食用。这道菜可以作为家常菜,也可以作为药膳食用,具有滋补、暖胃、驱寒等功效。
注意事项:
- 狗肉在购买时要选择新鲜的,最好挑选有***的商家购买。
- 当归狗***有一定的温补作用,体质偏热的人群不宜过量食用。
- 炖煮过程中要注意火候,避免烧焦或者炖不烂。