炒粉粉坨是一道具有地方特色的美食,主要原料是粉条。下面是炒粉粉坨的做法:
所需材料:
- 粉条:适量
- 肉丝:适量
- 蔬菜(如青椒、红椒、洋葱等):适量
- 调料:生抽、老抽、盐、糖、料酒、蚝油、生粉、胡椒粉、葱姜蒜末
步骤:
准备食材:将粉条提前用温水泡软,肉丝用料酒、生抽、生粉腌制10分钟,蔬菜洗净切丝备用。
烧一锅热水,将泡软的粉条放入锅中焯水,捞出备用。
烧热锅,加入适量的油,放入葱姜蒜末炒香。
加入腌制好的肉丝,翻炒至变色。
加入蔬菜丝,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、蚝油调味,翻炒均匀。
将焯水后的粉条放入锅中,翻炒均匀,让粉条充分吸收锅中的调料。
最后撒上胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
炒粉粉坨做法简单,口感滑嫩,营养丰富,是一道家常美味佳肴。可以根据个人口味添加不同的蔬菜和肉类,增加口感和营养。