深夜食堂肉饼是一道美味的家常菜,制作简单,适合忙碌的夜晚。以下是深夜食堂肉饼的做法:
所需材料:
- 猪肉馅:250克
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 生抽:1汤匙
- 蚝油:1汤匙
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 面包糠:适量
- 油:适量
步骤:
准备食材:将猪肉馅放入一个大碗中,切好大葱和姜备用。
调味:将切好的大葱和姜放入猪肉馅中,加入生抽、蚝油、适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。如果觉得猪肉馅比较干,可以适量加入一些水或者高汤,让肉馅更加滑嫩。
加入鸡蛋:将一个鸡蛋打入猪肉馅中,用筷子顺一个方向搅拌均匀,让鸡蛋和猪肉馅充分融合。
加入面包糠:将适量的面包糠倒入猪肉馅中,继续搅拌均匀,让面包糠均匀地裹在猪肉馅上。
制作肉饼:将搅拌好的猪肉馅分成若干份,用手将其捏成圆形的肉饼。
煎肉饼:烧热锅,加入适量的油,将肉饼放入锅中,用中小火慢慢煎熟。煎的过程中可以用锅铲轻轻按压肉饼,让其更加紧实。煎至两面金黄即可出锅。
出锅装盘:将煎好的肉饼放入盘中,可以根据个人口味搭配一些蘸料,如蒜泥、辣椒酱等。