紫色的汤圆,通常是因为加入了天然的食用色素或者食材,如紫薯、紫甘蓝等。以下是一个使用紫薯制作紫色汤圆的做法:
材料:
- 紫薯粉:200克
- 糯米粉:100克
- 温水:适量
- 糖:适量(根据个人口味)
- 椰蓉:适量(用于裹汤圆)
做法:
将紫薯粉和糯米粉混合均匀,加入适量的温水,搅拌均匀,揉成光滑的面团。如果面团太干,可以适量加水;如果太湿,可以适量加粉。
将揉好的面团分成若干小份,每份搓成一个圆形的小球。
准备一个锅,加入足够的水,烧开后,将搓好的紫薯汤圆放入锅中,用中小火煮熟。煮的过程中可以用勺子轻轻搅拌,防止汤圆粘在一起。
当汤圆煮至浮起时,说明已经熟透。捞出煮好的紫薯汤圆,放入装有椰蓉的盘子中,让汤圆均匀裹上椰蓉。
最后,将裹好椰蓉的紫薯汤圆放入冰箱冷藏片刻,使其更加美味可口。
这样一道美味的紫色汤圆就做好了,可以作为甜品或零食享用。