拌梧桐花是一道具有地方特色的美食,以梧桐花为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是拌梧桐花的做法:
所需材料:
- 梧桐花500克
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油适量
- 香醋适量
- 香油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 辣椒油适量(可选)
- 芝麻酱适量(可选)
步骤:
准备新鲜的梧桐花,将花瓣和花蕊分开,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
大蒜剁成蒜末,备用。
将洗净的梧桐花瓣放入沸水中焯水,大约1-2分钟,捞出后用冷开水冲洗,沥干水分。
焯好水的梧桐花瓣放入大碗中,加入蒜末、生抽酱油、香醋、香油、盐、白糖、辣椒油(如喜欢辣味可加入)和芝麻酱(如喜欢芝麻香味可加入),搅拌均匀,让每片梧桐花瓣都裹上调料。
拌匀后,将拌好的梧桐花放入冰箱冷藏半小时左右,让味道更加入味。
取出冷藏好的梧桐花,摆盘即可享用。