巧克力鸡蛋仔是一道美味的甜点,制作过程相对简单。以下是巧克力鸡蛋仔的做法:
所需材料:
- 鸡蛋:2个
- 低筋面粉:100克
- 细砂糖:50克
- 牛奶:100毫升
- 植物油:适量
- 巧克力酱:适量(可选)
- 香草精:适量(可选)
步骤:
- 准备一个干净的碗,将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
- 在另一个碗中,将低筋面粉过筛,然后倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,使其成为无颗粒的面糊。
- 在面糊中加入细砂糖,继续搅拌均匀。
- 慢慢倒入牛奶,边倒边搅拌,使面糊更加顺滑。如果喜欢更浓郁的口感,可以加入适量的香草精。
- 将搅拌好的面糊放置一旁,静置约10分钟,让面糊充分吸收水分。
- 在平底锅中加入适量的植物油,烧热至五成热。可以用筷子蘸一点面糊放入锅中,看到面糊迅速冒出气泡并开始变金***,说明油温适中。
- 用勺子舀取适量的面糊放入锅中,摊成圆形。每个鸡蛋仔之间要留有一定的距离,以免粘连在一起。
- 当鸡蛋仔底部变成金***时,翻面继续煎炸,直到两面都呈金***。
- 将煎好的巧克力鸡蛋仔放在厨房纸巾上,吸去多余的油分。
- 如果喜欢巧克力味,可以在鸡蛋仔表面涂抹一层巧克力酱。也可以直接食用,口感酥脆香甜。