烂面是一种非常受欢迎的面食，它的特点是口感软糯，易于消化。以下是一些常见的烂面做法：
番茄鸡蛋烂面：将番茄切块，鸡蛋打散，热锅凉油，先炒鸡蛋，再加入番茄翻炒，加入适量的水煮沸，然后加入面条煮熟，最后加盐调味即可。
肉末烂面：将猪肉剁成肉末，热锅凉油，将肉末炒至变色，加入适量的水煮沸，然后加入面条煮熟，最后加盐、酱油调味即可。
海鲜烂面：将海鲜（如虾、蟹、贝类等）清洗干净，热锅凉油，将海鲜炒至变色，加入适量的水煮沸，然后加入面条煮熟，最后加盐、酱油调味即可。
蔬菜烂面：将各种蔬菜（如青菜、胡萝卜、豆芽等）清洗干净，热锅凉油，将蔬菜炒至断生，加入适量的水煮沸，然后加入面条煮熟，最后加盐、酱油调味即可。
豆腐烂面：将豆腐切块，热锅凉油，将豆腐炒至两面金黄，加入适量的水煮沸，然后加入面条煮熟，最后加盐、酱油调味即可。
鸡蛋豆腐烂面：将鸡蛋打散，豆腐切块，热锅凉油，先将鸡蛋炒熟，再加入豆腐翻炒，加入适量的水煮沸，然后加入面条煮熟，最后加盐、酱油调味即可。
以上都是一些基本的烂面做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
