去皮大虾是一道美味的海鲜菜肴,制作过程相对简单。以下是去皮大虾的做法:
所需材料:
- 大虾500克
- 生姜2片
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 油适量
步骤:
将大虾洗净,剪去虾须和虾脚,用剪刀从虾背剪开,去掉虾线。然后将虾放入碗中,加入料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
生姜切片,大葱切段,大蒜切末备用。
烧热锅,加入适量油,放入姜片、葱段和蒜末炒香。
将腌制好的大虾放入锅中,翻炒至虾变色。
加入生抽酱油、蚝油、白糖和适量的水,翻炒均匀,让大虾充分吸收调料的味道。
当汤汁变稠时,加入水淀粉勾芡,使汤汁更加浓稠。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
去皮大虾做法就完成了,可以趁热享用。这道菜色香味俱佳,营养丰富,非常适合家庭聚餐。