煮鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜,以下是制作煮鸡蛋面的做法:
所需材料:
- 面条:200克
- 鸡蛋:2个
- 青菜:适量(如菠菜、小白菜等)
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 大蒜:2瓣
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
准备食材:将面条煮熟,捞出备用。青菜洗净切好,葱切末,姜切片,大蒜切末。
炒鸡蛋:锅中加入适量油,油热后加入打散的鸡蛋,用筷子搅拌至鸡蛋熟透,盖上锅盖焖一下,然后盛出备用。
炒青菜:锅中加入适量油,放入葱末、姜片、大蒜末翻炒出香味,然后加入青菜翻炒至断生,加入适量的盐和胡椒粉调味,炒好的青菜盛出备用。
煮汤:锅中加入适量的水,放入姜片煮沸,然后将煮好的面条放入锅中,加入生抽、盐、胡椒粉调味,煮2-3分钟让面条充分吸收汤汁。
装盘:将煮好的面条捞出放入碗中,放上炒好的鸡蛋和青菜,最后淋上煮面的汤汁即可。