蒸鱼柳是一道非常健康、美味的菜肴,以下是一个简单的蒸鱼柳的做法:
所需材料:
- 鱼柳200克
- 生姜适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 香菜适量(可选)
步骤:
准备鱼柳:将鱼柳洗净,用厨房纸巾擦干水分。然后在鱼柳两面切上几刀,以便入味。
腌制鱼柳:在鱼柳两面涂抹上料酒、生抽和胡椒粉,腌制10-15分钟。
准备姜葱:将生姜切成薄片,葱切成段。将一部分姜片和葱段铺在蒸盘上。
蒸鱼柳:将腌制好的鱼柳放在蒸盘上的姜片和葱段上,撒上剩余的姜片和葱段。将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟,或直到鱼柳熟透。
准备调料:在一个小碗中,将生抽、蚝油、料酒和胡椒粉混合在一起,搅拌均匀。
出锅:将蒸好的鱼柳取出,去掉上面的姜片和葱段。将调好的汁淋在鱼柳上。
热油:在炒锅中加入适量的食用油,烧热至五成热。然后将热油均匀地淋在鱼柳上,使其更加美味可口。
装饰:最后,撒上一些切好的香菜,即可上桌享用。