小鱼锅贴是一道美味的家常菜，主要原料是小鱼和面粉。下面是制作小鱼锅贴的详细步骤：
所需材料：
- 小鱼500克
- 面粉500克
- 水适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
步骤：
- 准备小鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将小鱼切成小块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
- 准备面团，将面粉倒入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发10分钟。
- 将醒发好的面团擀成长条，切成小剂子。
- 取一个面剂子，用擀面杖擀成薄饼。
- 在薄饼上放入腌制好的小鱼块，撒上葱花、姜末、胡椒粉，再淋上一些生抽和蚝油。
- 将薄饼对折，捏紧边缘，使小鱼馅料被封在饼内。
- 锅中加入适量的油，烧热后，将小鱼锅贴放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
- 煎好的小鱼锅贴出锅，趁热食用。
