混面，又称拌面、炒面，是一种将面条与各种蔬菜、肉类等食材混合翻炒的美食。混面的做法有很多种，以下是一些常见的混面做法：
家常炒面 材料：面条、青菜、胡萝卜、洋葱、猪肉丝、生抽、老抽、盐、糖、食用油 做法： （1）面条煮熟后捞出，过冷水，沥干水分备用。 （2）青菜洗净切段，胡萝卜、洋葱切丝，猪肉丝用生抽、老抽腌制10分钟。 （3）锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至变色。 （4）加入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒均匀，再加入青菜段翻炒至断生。 （5）加入煮好的面条，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
肉末炒面 材料：面条、猪肉末、豆芽、胡萝卜、青椒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 做法： （1）面条煮熟后捞出，过冷水，沥干水分备用。 （2）豆芽洗净，胡萝卜、青椒切丝。 （3）锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。 （4）加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀，再加入豆芽翻炒至断生。 （5）加入煮好的面条，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
虾仁炒面 材料：面条、虾仁、青菜、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、盐、糖、食用油 做法： （1）面条煮熟后捞出，过冷水，沥干水分备用。 （2）青菜洗净切段，胡萝卜、洋葱切丝。 （3）锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色。 （4）加入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒均匀，再加入青菜段翻炒至断生。 （5）加入煮好的面条，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
鸡蛋炒面 材料：面条、鸡蛋、青菜、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、盐、糖、食用油 做法： （1）面条煮熟后捞出，过冷水，沥干水分备用。 （2）青菜洗净切段，胡萝卜、洋葱切丝。 （3）锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡蛋炒散。 （4）加入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒均匀，再加入青菜段翻炒至断生。 （5）加入煮好的面条，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
