牛肉芋子是一道美味可口的家常菜,主要原料是牛肉和芋头。下面是牛肉芋子的做法:
所需材料:
- 牛肉200克
- 芋头300克
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油1汤匙
- 老抽酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
- 将牛肉切成薄片,加入适量的生抽酱油、料酒、白糖和水淀粉拌匀,腌制10分钟。
- 芋头去皮,切成厚片;大葱切段,生姜切片,大蒜切末。
- 烧热锅,加入适量的食用油,放入腌制好的牛肉片,用中火快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜片、大蒜末炒香,再加入芋头片翻炒均匀。
- 加入生抽酱油、老抽酱油、料酒和适量的水,盖上锅盖,用中小火焖煮5-8分钟,让芋头充分吸收调料的味道。
- 当芋头变软时,加入炒好的牛肉片、大葱段,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味,最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
牛肉芋子做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。