生菜焖肉的做法:
材料:
- 生菜 500克
- 猪肉(五花肉或瘦肉)200克
- 生姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 油 适量
步骤:
- 将生菜洗净,撕成适当大小的片,沥干水分备用。
- 猪肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 生姜切片,大蒜切末。
- 烧热锅,加入适量油,放入生姜片、大蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉片,翻炒至肉片变色。
- 加入生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀,使肉片上色。
- 加入适量的水,大火烧开后转中小火焖煮5分钟,让肉片充分入味。
- 加入生菜片,快速翻炒均匀,让生菜稍微变软。
- 根据个人口味,加入适量的盐和糖调味。
- 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使菜肴更加美观可口。
- 出锅装盘,即可享用美味的生菜焖肉。