炖窝窝是一道传统的家常菜,主要材料有猪肉、土豆、胡萝卜等。下面是炖窝窝的做法:
所需材料:
- 猪肉500克(五花肉或者瘦肉都可以)
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
- 大葱1根
- 生姜1块
- 大蒜3瓣
- 干辣椒适量(根据口味添加)
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉各适量
- 水适量
步骤:
- 将猪肉切成小块,用水冲洗干净,沥干水分备用。
- 土豆去皮,切成块;胡萝卜去皮,切成滚刀块;大葱切段;生姜切片;大蒜切末;干辣椒剪成小段。
- 烧一锅热水,将猪肉焯水去腥,捞出备用。
- 烧一锅热油,放入生姜片、大蒜末、干辣椒段炒香。
- 加入猪肉块,翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉,翻炒均匀,让猪肉上色入味。
- 加入足够的水,水量要没过猪肉,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
- 当猪肉炖至八成熟时,加入土豆块和胡萝卜块,继续炖煮。
- 当土豆和胡萝卜都炖熟时,加入大葱段,翻炒均匀,收汁即可出锅。
炖窝窝的做法就是这样,可以根据个人口味调整辣度和咸淡。炖好的窝窝肉质鲜嫩,汤汁浓郁,搭配蔬菜一起食用更加美味。