烤麻花是一种非常受欢迎的中式小吃，其特点是香脆可口，甜而不腻。以下是烤麻花的做法：
所需材料：
- 面粉：500克
- 糖：100克
- 水：250毫升
- 油：适量
- 酵母：5克
- 盐：2克
- 芝麻：适量
步骤：
- 将酵母用少量温水溶解，然后倒入面粉中，加入糖、盐，搅拌均匀。
- 慢慢加入水，揉成一个光滑的面团。盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
- 将发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。然后将面团擀成长条形，切成小段。
- 将每段面团搓成麻花状，两端捏紧。在表面刷上一层薄薄的油，然后在麻花上撒上芝麻。
- 预热烤箱至180摄氏度。将麻花放在烤盘上，放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到麻花呈金***。
- 取出烤好的麻花，稍微晾凉后即可食用。
