炒虾皮是一道简单又美味的家常菜,以下是炒虾皮的家常做法:
所需材料:
- 虾皮:适量
- 葱:1根
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 辣椒:适量(可选)
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 油:适量
步骤:
- 准备虾皮:将虾皮提前用水浸泡约30分钟,然后用水冲洗干净,沥干水分备用。
- 准备配料:将葱切成葱花,姜切成末,大蒜切成末,辣椒切成末备用。
- 烧热锅,加入适量的油,油热后加入葱花、姜末、大蒜末和辣椒末,翻炒出香味。
- 加入虾皮,用中小火翻炒,让虾皮充分吸收锅中的香味。
- 加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀,让虾皮上色入味。
- 炒至虾皮变脆,出锅前可以尝一下味道,根据个人口味适当调整。
- 最后将炒好的虾皮盛入盘中,即可享用。