篮子面包是一种非常有趣的面点,它的外形像一个小篮子,非常适合作为早餐或者下午茶点心。以下是篮子面包的做法:
材料:
- 高筋面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 糖 50克
- 盐 5克
- 水 300毫升
- 黄油 50克
- 鸡蛋 1个(刷表面用)
- 芝麻 适量(可选)
步骤:
- 将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合在一个大碗中,搅拌均匀。
- 慢慢加入水,边加边搅拌,直到面团成型。然后加入切成小块的黄油,继续揉搓,直到面团光滑有弹性。
- 将面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,直到体积膨胀一倍。
- 将发酵好的面团取出,揉搓几下,排出多余的气泡。然后将面团分成若干小份,每份约50克。
- 将每份面团擀成长条形,然后卷起来,形成一个圆形。将圆形面团放在烤盘上,保持一定的间距。
- 将烤盘放在温暖的地方再次发酵约30分钟,直到面团体积膨胀一倍。
- 在发酵好的面团表面刷上一层鸡蛋液,然后在表面撒上一些芝麻(如果喜欢的话)。
- 预热烤箱至180摄氏度,将烤盘放入烤箱中层,烤约20-25分钟,直到面包表面呈金***。
- 将烤好的篮子面包取出,放在烤网上稍微冷却一下,然后就可以享用了。