夏季炖鸡是一道清爽可口的菜肴,适合夏季食用。以下是夏季炖鸡的做法:
材料:
- 鸡肉块500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 蔬菜(例如胡萝卜、土豆、蘑菇等)适量
步骤:
- 将鸡肉块洗净,放入开水中焯水,去除血水和杂质。捞出备用。
- 热锅冷油,放入姜片和葱段炒香。
- 加入焯水后的鸡肉块,翻炒均匀。
- 倒入料酒,炒匀后加入适量的清水,水量要稍微多一些,大约能盖过鸡肉。
- 大火烧开后转小火,盖上锅盖炖煮20分钟。
- 在此期间,准备蔬菜。将胡萝卜、土豆、蘑菇等蔬菜洗净切块备用。
- 炖煮20分钟后,打开锅盖,加入蔬菜块,继续炖煮10分钟。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味即可。
- 关火后,盖上锅盖焖一会儿,让汤汁更加浓郁。
- 盛出炖鸡和蔬菜,可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为装饰。