泰国海参的做法有很多种,以下是其中一种常见的做法:
材料:
- 干海参:500克
- 鲍鱼酱:适量
- 蒜蓉:适量
- 辣椒:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋清:适量
- 青葱:适量
- 食用油:适量
步骤:
- 将干海参用清水泡发,泡发时间根据海参的大小和硬度而定,一般需要泡发2-3天。泡发好的海参用清水冲洗干净,切成块备用。
- 准备一个碗,加入适量的鲍鱼酱、蒜蓉、辣椒、酱油、糖、鸡精和淀粉,搅拌均匀成调味汁备用。
- 将切好的海参块放入调味汁中腌制15分钟,使其入味。
- 锅中加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的海参块煎炒至金***。
- 在另一个锅中加入适量的食用油,烧热后加入蛋清炒熟,然后加入青葱炒匀。
- 将炒好的蛋清和青葱倒在煎好的海参上,翻炒均匀即可。
这道泰国海参口感鲜嫩,味道浓郁,适合作为主菜或配菜食用。可以根据个人口味调整调料的用量。